こだわりのタルト、ケーキのお店。 キルフェボン

search

contact us

アソシエ大賞

  • 蓮沼 綾

蓮沼 綾

横浜

message
こんにちは。横浜店の蓮沼綾です。年が明けて最初の月にオレンジバンダナを巻くことができ、一年の良いスタートが切れそうです。

さて、私は普段ホールにいることが多いのですが、キッチンの中のセットカウンターというポジションにいる事もあります。ここはケーキのカットをしたり、ケーキを切らさないよう数量の管理をしたり、ご注文いただいたケーキを箱に詰めて準備をしたりするポジションです。キルフェボンではいつも20種類前後のケーキをご用意しておりますが、お客様によってご購入いただくケーキの数量や組み合わせは様々です。「今日はこれが人気だな」「これからパーティーなのかな」「イチゴの食べ比べをされるのかな」などと想像し楽しみながら箱に入れています。またキルフェボンの箱は1枚の段ボールを組み立てて使用するのですが、いかにスピーディーに箱を組み立てられるかを日々奮闘しています。

それでは2019年もどうぞ宜しくお願いいたします。横浜店一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

page top

Copyright 2019 qu'il fait bon all rights reserved.