こだわりのタルト、ケーキのお店。 キルフェボン

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白銀の太陽

【グランメゾン銀座限定】
北海道十勝産 "白銀の太陽"のタルト

2022年1月2日(日)からの販売です!


日本で唯一冬に出荷されるマンゴー、“白銀の太陽”。
そんな大変希少なマンゴーとキルフェボンのコラボレーションタルトの登場です。


【こんなマンゴーです!】

●糖度は15度以上
通常の国内栽培よりも1か月長く樹熟させるので、繊維質を感じない、とろける味わいのマンゴーです

白銀の太陽


●安心安全
湿度が低く冬は害虫もいないため、開花期からは一切農薬を使用することなくマンゴーの栽培が可能になります

白銀の太陽


●出荷時期は11月末~1月
この時期に出荷できるマンゴーは日本全国でも北海道十勝産“白銀の太陽”だけ

白銀の太陽


【逆転の発想で誕生した自然エネルギーを活用した栽培方法】
十勝の大自然と再生可能エネルギーを最大限活用し、環境にも優しい栽培方法です。

●夏
本州では12月頃に花を咲かせるマンゴー。
冬に出荷するために、夏の時期にマンゴーの木に季節を錯覚させて花をつけさせます。
寒い時期にたくわえておいた氷雪で真夏の地中の温度を下げます。

白銀の太陽


●冬
ふんだんな太陽光と、ハウスの地中に敷かれたパイプに温泉を循環させ、生育に適した地温と室温を保ちます。
それでも加温が足りない場合は一般家庭から出る廃油をボイラー燃料として活用します。

白銀の太陽


キルフェボンでは

そんな希少な“白銀の太陽”を贅沢に使用してタルトを作りました。
自慢のカスタードクリームとスポンジを重ね、白銀の世界をイメージしたクリームの上にマンゴーで太陽を表現しました。
降ったばかりのきらきらの雪の上に輝くマンゴーの太陽のタルトです。
十勝の大自然を感じながらお召し上がりいただけると嬉しいです。

メニューの詳細はこちらから

白銀の太陽


グランメゾン銀座にて数量限定で販売

【ピース販売について】
・ご予約は不可、店頭販売のみとさせていただきます。
・お1人様1ピースのみとさせていただきます。
・販売当日は先着順にてご購入希望のお客様に整理券をお配りしております。
カフェをご利用のお客様は、一度テイクアウトの列にお並びください。
整理券を配布後、カフェへご案内いたします。

※テイクアウトでお渡しする際は白銀をイメージした専用のケーキボックスにお入れいたします。

【ホール販売について】
・ネット予約限定にて事前注文を受付いたします。(希望日の3日前までご注文いただけます)

ネット予約はこちら

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