こだわりのタルト、ケーキのお店。 キルフェボン

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アソシエ大賞

  • 徳田 夏美

徳田 夏美

グランメゾン銀座

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こんにちは!この度久しぶりにアソシエ大賞をいただけて喜んでいる、グランメゾン銀座店の徳田です!選んでいただいたことに感謝の気持ちを忘れず、毎日一生懸命頑張りたいと思います。さて先日のお話ですが、カフェでケーキを召し上がったお客様から「どうやってケーキを切っているんですか?」というご質問がありました。お店にいるアソシエがナイフでカットしているんですよ、とお伝えすると、とても驚かれていました。私たちがいつも当たり前にしていること、お客様にとっては知らないことも沢山あるんだなぁと気付かされる出来事でした。私たちがいつも目にしているケーキも、初めてショーケースをご覧になったお客様にはどんな風に目に映っているんだろうか。私たちが何度も行き来している店内、お客様はどんな気持ちでカフェの階段を降りて来られるんだろうか、どんな気持ちでドアを開けるんだろうか。色んなことを想像してみると、見えてくるものが変わってくる気がします。

キルフェボンに来てくださるたくさんのお客様との出会いを楽しみにしております。銀座にお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。

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