こだわりのタルト、ケーキのお店。 キルフェボン

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石田 梨奈

お客様から「美味しかった」という
言葉をいただいた時、この仕事に就いて
良かったと実感します
– どうしてキルフェボンで働こうと思ったのですか
入社前は盛岡市内の調理製菓専門学校で、2年間製造技術や接客販売などを学んでおりました。授業の中のパティスリー実習で自分達が製造したお菓子を販売した時のお客様の笑顔が嬉しくて、この様な接客の仕事に就けたらいいなと思っていた時に紹介されたのがキルフェボンでした。家族旅行で都内を訪れた際に銀座店に行ってみると、華やかでお洒落な雰囲気がとても素敵で、ショーケースに並んでいるケーキを買い求めるお客様を笑顔で応対しているアソシエに憧れ、入社を決意しました。
– 今の仕事内容、またやりがいについて教えてください
現在は主にカフェスペースで接客応対をしています。お客様を席にご案内したり、ケーキやドリンクのご提供をしたり、お客様が楽しい時間を過ごせるようにつとめております。お帰りの際にお客様から「美味しかった」という言葉をかけていただいた時には、この仕事をしていて良かったと実感します。
– 現在の店舗で働き始めてもうじき1年が経ちますが、苦労した事、また嬉しかった事は何ですか
銀座店は日々とても多くのお客様が来店されるので、限りある席数に空きが出ないよう判断しながらご案内する事が大変でした。また他店に比べると席数が多いため、オーダーを受けるタイミングなど周りをよく見て動かなくてはいけないので、慣れるまでとても苦労しました。
また私が応対したお客様に名刺をお渡しする機会があり、そのお客様が次に来店された際に私の顔を覚えてくださっていて、笑顔で挨拶をしていただいた事がとても嬉しかったです。
– 普段どういった事を心掛けていますか
笑顔を忘れずに、お客様が今何を求めているのかを判断して行動できるよう心掛けています。またアソシエの皆さんとコミュニケーションを取りながら、自分のやるべき事を確実に出来るようにしています。
– 今後の目標を教えてください
お客様がいつ来店されてもご満足いただけるよう、キルフェボンらしい明るくてあたたかで活気ある雰囲気作りを目指していきます。
– キルフェボンのアソシエになってみようという方へメッセージをお願いします
四季折々のフルーツを使って季節の移り変わりや新しい季節の訪れをお伝えしたい、キルフェボンのケーキにはそんな想いも込められています。ショーケースには季節ごとに変わる色とりどりのケーキが並び、思わず私たちも笑顔になってしまいます。アソシエの活気と笑顔あふれる店内で、一緒にお客様へ笑顔をお届けしませんか。

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伊與久 美奈子

仕事は楽しいだけではなく
悩み苦しい時もありますが、そんな時には必ず仲間が
寄り添って一緒に進んでくれます
– どうしてキルフェボンで働こうと思ったのですか
私は小さい頃からお菓子を作る事が好きでした。美味しい!と言っていつも美味しそうに食べてくれる母の笑顔が大好きで、リクエストに応えて沢山のお菓子を作っては食べてもらったことを覚えています。成長するにつれて自分の作ったお菓子で沢山の方を笑顔にしたい!と思うようになりパティシエを目指す事を決意しました。
中学生の頃、初めてキルフェボン京都店に足を運び、店内に入って圧倒されました。綺麗にデコレーションされたタルトが一面に並ぶショーケースや、働いているアソシエの皆さんの活気と笑顔、お店の雰囲気全てが魅力的でいつか私もお店の一員として働きたいと思いました。
– 今の仕事内容、またやりがいについて教えてください
キッチンスタッフとして、ケーキの仕上げや仕込みなど製造全般に携わっています。直接お客様と接する機会は少ないのですが、お客様が笑顔で帰られる姿を見るととても嬉しい気持ちになります。また日々より魅力的なケーキを作る為に練習は欠かせません。追及し形になっていく事がとても楽しくやりがいを感じています。
– 現在の店舗で働き始めてもうじき1年が経ちますが、苦労した事、また嬉しかった事は何ですか
入社したての頃はミスを重ねては落ち込み、自分の未熟さを痛感する日々でした。しかし1つの失敗から学ぶ事が沢山あり、次に繋げられるよう努力することで苦手だったことが克服でき、次の課題を見つけることができました。失敗から成功を学ぶ姿勢や、失敗は次に繋げよう!と厳しくも優しい指導をしてくださる先輩方に支えていただく日々のなか、「昨日よりも良くなった!頑張ったね!」と声を掛けていただき、綺麗にケーキを仕上げられた時はとても嬉しい瞬間です。
– 普段どういった事を心掛けていますか
元気に!をモットーに心掛けています。まだまだ仕事が1人前に出来るわけではない以上、大きな声と笑顔だけは誰にでもできる仕事だ、と初めの頃に教えていただいた事が今も浮かびます。その気持ちを忘れず謙虚に、またお客様はもちろんですが、一緒に働くアソシエの皆にも気配りや気遣い、感謝の気持ちを忘れないよう心掛けています。
– 今後の目標を教えてください
入社2年目となり新しい後輩も入社してきました。これまで私が学んだ事をしっかり伝えながら、私自身も共に成長しより素敵なお店にしていきたいです。そして製造だけでなく接客も学び、直接お客様と接する機会を持ち、自分の可能性を広げる事を目標としています。
– キルフェボンのアソシエになってみようという方へメッセージをお願いします
キルフェボンの魅力は1年を通して春夏秋冬、日本の四季をタルトからも感じられるところで、毎日見ても飽きません!そんなたくさんのケーキに囲まれたキラキラした職場ですが、仕事は楽しいだけではなく大変な時もあります。悩み苦しい時には必ず先輩や仲間が寄り添って一緒に進んでくれますし、ここには沢山のやりがいが詰まっています。必ず自分の成長に繋がる良い経験のできる職場だと思います。是非、私たちと一緒に働きませんか!

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