「キル フェ ボン新宿」オープン記念タルト2種登場

キル フェ ボン新宿、新たな一歩を記念するタルトです。薄くスライスしたリンゴと柿を、円を描くように一枚一枚重ねました。「たくさんのお客様とのご縁に恵まれますように」という想いを込めて、まぁるく重ねています。仕上げには金箔を飾り、新しいお店の門出を華やかに彩りました。土台はアーモンドクリームと焼き込んだリンゴ、自家製の紅玉ジャム、チーズクリーム、はちみつレモンシロップ漬けのリンゴを重ねた一台。どなたにも楽しんでいただける味わいに仕立てました。新宿店のオープンとともに、これからのご縁が広がっていくよう、想いを込めたタルトです。

キル フェ ボン新宿オープンを記念して仕立てた、特別な一台です。今回選んだのは、収穫量が限られなかなか市場に出回らない希少なブドウ、山梨県産『富士の輝』。上品な甘さで人気のシャインマスカットとぜいたくに組み合わせることで、この時期だけしか出会えない特別な味わいが生まれました。白いクレームフレーシュのクリームと、淡い紫色のブドウムースを丁寧に層にして仕込み、カット面の美しさにもこだわりました。そこに、レモンとエルダーフラワーの繊細な香りを添えることで、ブドウ本来の甘みが引き立ち、最後までさわやかな後味で楽しんでいただけます。仕上げにまとわせた輝くシルバーの粉糖は、特別な日にふさわしい華やぎ。厳選されたフルーツと手間を惜しまない仕込みだからこそかなう、新宿店オープンにふさわしい特別な一台です。