厳選された旬のフルーツ

国内外から仕入れた、その時に美味しい旬のフルーツを厳選して使用しています。
市場ではなかなか出回らない希少なもの、小規模の生産者の方が丹精込めて作られた食材など、
様々なものを取り寄せ、タルトに仕立てています。

1991年、静岡の小さなケーキショップ
としてスタートした「キル フェ ボン」。
フルーツぎっしりのタルト、店の中央に設置された
360度から見渡せるショーケース、
店内に飾られたアンティークや季節を感じられるディスプレイなど、
こだわりの詰まったフルーツタルト専門店を
全国に12店舗展開しています。

国内外から仕入れた、その時に美味しい旬のフルーツを厳選して使用しています。
市場ではなかなか出回らない希少なもの、小規模の生産者の方が丹精込めて作られた食材など、
様々なものを取り寄せ、タルトに仕立てています。

タルト生地は一見目立たないものの、タルトの食感や味を作る、ベースの部分です。
キルフェボンでは約70種類のタルト生地のレシピの中から合わせるフルーツやクリームにぴったりなものを選んで使用しています。

店内中央に設置したショーケースには約20種類のタルトをホールのままディスプレイ。
アソシエとは…フランス語で「仕事仲間」という意味。キルフェボンではスタッフ全員が協力し合って良いお店作りを目指しています。
※ 写真はイメージです。現在販売中の商品につきましてはメニューページをご確認ください。